Pollo a la mostaza
Ingredientes para 4 personas
1 limón
50Â gramos de mantequilla
1Â cucharada de mostaza
5Â gramos de pimienta negra molida
1,5Â kilos de pollo
5Â gramos de sal
Se parte el pollo por la mitad de arriba a abajo.
Se limpia y se lava.
Aplastar bien para que quede como un filete.
Poner en una fuente y sazonar con sal y pimienta y la mitad de la mantequilla.
Se deja al horno un cuarto de hora.
A continuación, se embadurna con la cucharada de mostaza y se vuelve a rociar con el resto de la mantequilla, asándolo otro cuarto de hora, dándole la vuelta de vez en cuando.
Al servirlo, se rocÃa con un poco de zumo de limón.
