Caldo de gallina
Ingredientes
1 k de gallina
1/8 de fideos largos
4 papas amarillas o blancas
Un poco de kión
Un tallito de apio
4 huevos
1 cubo de concentrado de gallina
Cebollita china picada (los tallos)
Preparación
Cortar la gallina en presas medianas, ponerlas a hervir en agua. Dejar cocinar por espacio de una hora. Agregar apio y kión. Incorporar el cubito de concentrado y las papas enteras peladas, dejar cocer por media hora y agregar el fideo. Dejar por 15 minutos más.
Una vez apagado agregar encima la cebolla china picada y servir con un huevo sancochado por plato. Si prefiere puede reemplazar el kión por orégano.
